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一、关于左手抓还是右手抓哪个更合适的话,主要取决于个人饮食习惯,还有一些独特的美食习惯。基本上我们的一些传统上面的手抓饭都是用右手的,因为我们普通的传统。吃米饭就是用右手,用左手吃的话也是可以。但是这种基本上都是在传统习俗的,或者是过年过节这种重大日子才会左手。
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2. 讲解所用原料的作用及使用方法。
一、1:艾窝窝2:姜丝排叉3:蜜麻花4:馓子麻花5:焦圈6:豆汁7:灌肠9:栗子凉糕10:褡裢火烧11:炒肝12:豌豆黄13:糖火烧14:炒疙瘩15:面茶16:驴打滚17:门钉肉饼18:卤煮火烧
三、用料:干香菇,糯米,胡萝卜,前腿肉,饺子皮配料:盐,老抽,生抽1、干香菇提前一天浸泡,糯米提前一天浸泡(夏天要换水或冷藏浸泡)2、糯米蒸熟,趁热捣松散3、香菇切成碎末,胡萝卜切成碎末(泡香菇的水留着备用,泡香菇的时候最好中间换两次水),肉馅里加盐和老抽,搅拌均匀4、炒锅烧热,加油,将肉馅炒香5、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁,翻炒均匀6、加入老抽和生抽,翻炒均匀。7、将泡香菇的水去杂后倒入锅内,翻炒均匀(水适量,别都倒进去了8、糯米饭倒入锅里,加入少许生抽,翻炒至汤汁吸收到糯米饭中9、取一张饺子皮放在手上,放入适量糯米馅,左手托着烧麦底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧,再将开口处的面皮向外稍稍打开一些10、烧麦放在蒸锅里,水开后十分钟即可出锅面点早餐,老少皆宜,香味扑鼻!
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